กระแสอาหารญี่ปุ่นยังคงมาแรงไม่เลิก และยิ่งเป็นการรับประทานแบบบุฟเฟต์ด้วยแล้ว ก็จะสะใจวัยรุ่น ไปจนถึงวัยทำงาน เป็นอย่างมาก โดยในเชียงใหม่ขณะนี้ก็มีให้บริการหลายร้านรวมไปถึงบนโรงแรมหรูหลายโรงก็ยัง มีซึ่งส่วนใหญ่จะเปิดให้บริการทั้งแขกที่มาพักและลูกค้าภายนอกด้วย ทั้งนี้เชฟปรุงอาหารญี่ปุ่นจะอิมพอร์ตเข้ามาเป็นคนต้นตำรับดั้งเดิมของแท้ เพื่อที่จะให้รสชาดอาหารเป็นของตันตำรับจริง ซึ่งเท่าที่ไปสัมผัสลิ้นมาบอกได้เลยว่าคนอดนปลาดิบเค้าลงมือปรุงเองเกือบ ทั้งนั้น แต่ก็ใช่ว่าเชฟคนไทยจะไม่มีฝีมือ อาจเนื่องด้วยไม่ใช่คนในถิ่นกำเนิดอาหารชนิดนี้เท่านั้นเอง อย่างไรก็ตามนับว่าความนิยมของการบริโภคอาหารญี่ปุ่นในอนาคตไม่ชะลอลงแน่นอน เพราะมีหลายงานวิจัยระบุว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่รักษาสุขภาพ ซึ่งชาวญี่ปุ่นถูกปลูกฝังว่า ต้องรับประทานอาหารให้ครบทั้งจากภูเขาและท้องทะเลอาหารจากภูเขาคือ ผักตามฤดูกาล พืชธัญญาหาร ตลอดจนข้าวเมล็ดต่างๆส่วนอาหารจากท้องทะเลก็คือปลาทะเลต่างๆ สาหร่ายทะเล กุ้ง หอย ปู เป็นสำคัญ อาหารทะเลถือว่าเป็นอาหารแห่งชีวิตของชาวญี่ปุ่น แต่มีความสำคัญน้อยกว่า อาหารที่ผลิตจากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ มิโสะ เต้าเจี้ยว และซอสต่างๆ ที่หมักจากถั่วเหลือง วิธีการทำอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ ใช้วิธีนึ่ง ต้ม ทำให้อาหารคงรสชาติตามธรรมชาติมากที่สุด ข้าวจะเป็นอาหารหลักกับข้าวจึงปรุงมาจากอาหารทะเล ผักสดชนิดต่างๆ เครื่องปรุงรส ซอสหรือซีอิ๊ว และอุปกรณ์ที่สำคัญ คือ ตะเกียบ อาหารญี่ปุ่นเมื่อรับประทานแล้วจะรู้สึกสะอาดปาก และสบายท้อง เป็นเพราะใช้ของสดใหม่จากภูเขาและท้องทะเล แหล่งที่มาของอาหารแมคโครไบโอติกส์ซึ่งบ้านเรารู้จักในชื่อของ อาหารชีวจิต วันนี้มีห้องอาหารญี่ปุ่นมานำเสนอซึ่งชื่อโรงแรมนี้ติดหูและติดปากคน เชียงใหม่มาหลายคนอย่างแน่นอนกับโรงแรมเชียงใหม่ฮิลล์ 2000 โดยห้องอาหารญี่ปุ่นนี้เปิดให้บริการแบบบุฟเฟ่ต์ สุดคุ้ม โดยเปิดให้บริการ10.30-14.00 น.และ 17.30-22.00 น.อาหารก็มีให้เลือกหลากชนิดเหมือนกับอาหารญี่ปุ่นตามโรงแรมอื่นทั่วๆไป อาทิ ข้าวปั้น ข้าวห่อสาหร่าย ปลาแซลมอน ปลาซาบะ หรือจะเป็นซูชิ ราเมง อูด้ง เทมปูระฯลฯ ชนิดที่ว่าใครอยากทานอยากลิ้มรสอะไรมีให้เลือกสรรครบ ในส่วนของราคาบุฟเฟ่ต์ 399++ บาท ท่านใดสนใจอยากลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ต้องโทรไปจองล่วงหน้า เพราะว่าอาจจะไม่มีโต๊ะ โดยจองล่วงหน้าได้ที่ เบอร์ 053-400-601-5

http://www.chiangmainews.co.th/read-category.php?category=c9

สำหรับผมแล้วการท่องเที่ยวเชียงใหม่ เก็บเรื่องราวต่างๆมากมายบนสายทาง ยังคงเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น และท้าทายเสมอครับ วันนี้ผมมีโอกาศบริการลูกค้าทั้งเรื่องอาหาร ที่พัก และการเดินทาง คงไม่มีความสุขในการทำงานใดเท่ากับการได้ทำงานกับงานที่เรารักและรักในงานที่เราทำ ไ่ช่มั้ยครับ ท่าน